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2021年最佳浓缩咖啡机

导读 要在家中制作浓缩咖啡,您必须投资购买优质机器。以下是我们最喜欢的 Breville、Nespresso、Mr Coffee、Cuisinart、DeLonghi 等模特。

要在家中制作浓缩咖啡,您必须投资购买优质机器。以下是我们最喜欢的 Breville、Nespresso、Mr. Coffee、Cuisinart、DeLonghi 等模特。浓缩咖啡 具有强大的魅力,可以像其他咖啡一样吸引您,但如果没有商用浓缩咖啡机,那么在家里制作它可能是一项艰巨的任务。更糟糕的是,如果你不做功课,你最终可能会得到一个糟糕的浓缩咖啡机,它会发出糟糕的饮料,完全浪费你为此目的而购买的特色咖啡。此外,让事情变得更加复杂的是,许多标榜为家用浓缩咖啡机的咖啡机并不是真正的浓缩咖啡机。但不要担心:CNET的指南可以帮助你避免这个问题,买回家咖啡机产生 极好的投篮 真的,真的好咖啡。

最好的家用浓缩咖啡机具有先进的冲煮工艺和方便的花哨功能,例如用于双份饮品的双手提式过滤篮或用于卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡的奶泡器和蒸汽棒 。不过,一台好的自动浓缩咖啡机并不便宜,而且您可以期望至少支付 500 美元才能买到一杯正宗的咖啡馆级浓缩咖啡饮品(或者一杯浓缩咖啡,如果您愿意的话)。但是,如果有疑问,请尝试记住您将在特色咖啡店的所有卡布奇诺咖啡、拿铁咖啡和双杯咖啡上节省多少钱。

如果您愿意购买普通的浓缩咖啡,您也可以低至 100 美元,但我建议您不要购买价格更低的浓缩咖啡机,尤其是如果您打算定期喝浓缩咖啡。看似负担得起的浓缩咖啡机乍一看可能很划算,但它们往往浪费金钱和柜台空间。

对于预算有限的咖啡爱好者来说,“浓缩咖啡机”(价格在 30 到 50 美元之间)通常没有电动泵,仅由蒸汽压力驱动。他们生产的是真正的摩卡壶咖啡,一种由简单的炉灶酿酒师制作的饮料;它的味道不会很像您在当地咖啡店或咖啡馆的咖啡师那里习惯的浓缩咖啡。这本身并不坏——它只是不是真正的浓缩咖啡。

为了为浓缩咖啡爱好者找到最好的浓缩咖啡机,我花了 80 多个小时将 10 台可用的浓缩咖啡机按他们的步调。我将我的测试限制在手动浓缩咖啡机上,而不是用咖啡包或胶囊制作浓缩咖啡的那些(毕竟,来自浓缩咖啡包的浓缩咖啡真的是浓缩咖啡吗?)。我还重新审视了我之前审查过的其他三台机器。在此过程中,我制作并采样了大量浓缩咖啡、双份咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡以及大罐蒸牛奶和奶泡。基本上,如果是咖啡饮料,我就做了。我还考虑了水箱和储水器、滤水器、控制面板、研磨能力和自动奶泡器长度(以及它的蒸奶器和奶泡器功能)等因素。

根据我的经验,这三款是我认为最好的家用浓缩咖啡机。虽然它们都能完成工作并提供您需要的基本功能 ——比如蒸汽奶泡器、滴水盘、大量的水箱和易于清洁的不锈钢底座——但它们之间的关键区别因素是价格。你在浓缩咖啡机上花多少钱确实对你最终得到的咖啡类型有重大影响。

我将此列表限制为自动和半自动浓缩咖啡机。我排除了Krups、Philips、Miele 和其他公司出售的任何“超级自动”浓缩咖啡机选项。这些模型是一个品种,成本高出许多倍(2,000 到 3,000 美元)。我会定期更新此列表,您将在下面找到我的测试方法。

还在我这儿?继续前进——美味的浓缩咖啡很快就会成为你的!

最好的浓缩咖啡机价值

布雷维尔咖啡师快车

您无法击败 Breville Barista Express 及其性能、功能和价格的组合。售价不到 700 美元,该机器强大的研磨机可粉碎浓缩咖啡豆,智能技术将咖啡粉直接放入其手提式过滤器篮中,加上其坚固的起泡器可以很好地蒸牛奶并产生浓稠的泡沫。在我的测试组中,它也始终如一地拉出最美味的浓缩咖啡。因此,虽然它不是一台便宜的浓缩咖啡机,但您的价格却很高。

控制面板一开始可能有点吓人,但是一旦你掌握了窍门,一杯美味的浓缩咖啡、拿铁或其他咖啡饮料就会成为你的奖励。Barista Express 由不锈钢制成,清洁起来也很方便。为了达成交易,Breville 配备了优质金属工具,例如方便的剂量微调器和篡改器。

不过,我会注意到,这台机器并不小。如果您厨房的柜台空间非常宝贵,您可能需要查看列表中的下一台机器。

适合初学者的最佳浓缩咖啡机

Breville Bambino Plus

对于那些渴望在家中享用美味浓缩咖啡但又担心技术下降的人来说,Breville Bambino Plus 是完美的选择。它使用和保持清洁非常简单,而且尺寸紧凑——我发现它可以制作出仅次于 Breville 的 Barista Express 的美味浓缩咖啡。我特别欣赏用 Bambino 打奶泡是多么容易。只需将蒸汽棒插入 Bambino 的不锈钢牛奶罐(随附),然后按下一个按钮。不到一分钟后,您就会准备好用于拿铁和卡布奇诺的专业蒸奶泡沫。

200 美元或更少的最好的浓缩咖啡机

Cuisinart EM-100

虽然没有自己的咖啡研磨机,但 Cuisinart EM-100 在制作意式浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡时有很多用处。这款廉价的浓缩咖啡机设计紧凑,但功能强大,可以用细磨咖啡冲泡。它还可以提取出质量和强度都很好的美味浓缩咖啡。该机器还配备了一个用于蒸牛奶的长不锈钢起泡器和一个内置的暖杯器加热元件。一台坚固的浓缩咖啡机,价格约为 Breville 的三分之一。

我们如何测试浓缩咖啡机

我对家用浓缩咖啡机的评估过程类似于我测试标准滴滤咖啡机的方式。首先,我手洗并擦干所有可拆卸零件和配件。对于大多数意式浓缩咖啡产品,包括滤篮、金属手提式过滤器插件、水箱等。接下来,我只用热水运行一个酿造周期,以冲掉制造过程中的任何残留材料。

大多数浓缩咖啡机,除了花哨的超级自动机型,都没有集成的咖啡研磨机,我更喜欢用现磨咖啡而不是预磨咖啡进行测试。所以我提供我自己的研磨机:Breville Smart Grinder Pro。我选择这款锥形毛刺研磨机有两个原因。首先,它更适合浓缩咖啡而不是滴灌或其他冲泡风格。这意味着它产生的研磨效果非常好。其次,其研磨尺寸始终一致。这两个因素对于正确的浓缩咖啡冲泡过程都至关重要。

为了进行拍摄,我从给定机器的产品手册中概述的建议方法开始。通常,这涵盖了每次拍摄预期的咖啡渣量,以及有关粗度水平的任何指导方针。同样,如果手册提供,我会遵循夯实说明(轻、中或硬夯)。

只要有可能,我会为所有测试运行冲泡双份浓缩咖啡。我一定要记录我使用的咖啡粉的重量,加上我每次冲泡的浓缩咖啡的重量。这个数据,连同便携式折射仪的读数,让我可以计算出两个重要的百分比:总溶解固体和提取百分比。

就像任何咖啡冲泡一样,浓缩咖啡的理想萃取百分比在 18% 到 22% 之间。假设您从咖啡渣(风味和咖啡因)中均匀有效地提取咖啡化合物,这将产生一个平衡的杯子。

如果您过度提取,您可能会冒着在好味之后滤出令人不快的味道(苦味)的风险。在规模的另一端,萃取不足的啤酒往往具有未开发的风味。缺乏糖和其他焦糖化的有机化学物质,这些镜头会尝到酸、弱和水的味道。

与一杯滴漏咖啡不同,浓缩咖啡应该是浓缩的。虽然优质滴水的 TDS 百分比通常为 1.3% 或 1.4%,但优质浓缩咖啡的百分比要高得多。例如,Breville Barista Express 的 TDS 百分比高达 12.4%。

我拉出的镜头是平衡的,提取率为 18.6%。我使用的测试豆与我用于标准咖啡机的相同品种——Costco Kirkland Colombian。这是一种中等深度的烘焙,也适合冲泡浓缩咖啡。