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2021年最佳咖啡研磨机

导读 优质的咖啡研磨机是在家制作优质咖啡的最重要工具之一。从 Baratza、Bodum 和 Breville 到 Oxo、Cuisinart 等,这里是我们的最爱。如

优质的咖啡研磨机是在家制作优质咖啡的最重要工具之一。从 Baratza、Bodum 和 Breville 到 Oxo、Cuisinart 等,这里是我们的最爱。如果您冲泡的咖啡不太好,那么您的咖啡机 能否 像冠军一样冲泡就无所谓了 。预磨咖啡会很快变质,这会影响您冲泡的味道和效力。在制作早上热腾腾的咖啡杯或冷萃咖啡之前研磨新鲜的咖啡豆,是让您的咖啡更上一层楼的简单方法。

在您拥有 Joe 之前的早晨,您最不想摆弄的第一件事是手动咖啡研磨机或手动研磨机。一台好的电动咖啡研磨机始终如一地加工咖啡豆,为您提供质地恰到好处的咖啡粉,以优化风味。无论您使用的是精美的浓缩咖啡机还是滴漏式咖啡机,这些自动研磨设备都能让挑剔的咖啡饮用者调制出理想的咖啡。

如果您正在寻找一款能够提供一杯接一杯咖啡研磨产品的电动咖啡研磨机,请继续阅读。我在下面选择了我最喜欢的三个,然后是我已经完成的其他电动磨床的列表。终极咖啡研磨机提供一致的研磨质量(细或粗,取决于研磨调整设置),具有有用的功能和强大的电机。它们也易于使用和清洁。

是的,这份买家指南起价为 100 美元,这绝不便宜,但那是因为我亲自测试了所有这些咖啡研磨机,我只是不喜欢预算集的结果。(请参阅下面的测试详细信息,以及每种机型的优缺点以及其他未入选机型的完整列表。)我会跟进看看是否有任何其他便宜的磨床值得权衡在未来并相应地更新这个故事。

整体上最好的咖啡研磨机

Oxo Brew 锥形毛刺研磨机

如果您是一位需要坚固、通用(相对)便宜的咖啡研磨机的咖啡饮用者,我推荐 100 美元的 Oxo Brew 锥形毛刺研磨机作为整体最好的咖啡研磨机。在研磨一致性方面,Oxo Conical Burr 咖啡研磨机在我的测试组中排名第二。这落后于价值 200 美元的 Breville Smart Grinder Pro,它在研磨方面排名第一,但成本也是其两倍。然而,Oxo Brew 锥形毛刺研磨机可以更快地研磨豆子。虽然粗磨设置较少,但 Oxo 的不锈钢机器用途更广。Oxo burr 咖啡研磨机可以研磨得足够细,可以在紧要关头用作浓缩咖啡研磨机。不锈钢 Oxo 咖啡研磨机还可以生产足够粗的咖啡渣,可以冲泡一杯虹吸管、法压壶和冷萃咖啡。其他优点是,与其他研磨机相比,Oxo Brew 易于清洁,研磨时不会造成混乱。100 美元可能听起来很多,但请记住,优质的咖啡和浓缩咖啡研磨机应该可以研磨很长时间。

最容易使用的咖啡研磨机

Baratza Encore 锥形毛刺磨床

没有比 Baratza 的 139 美元 Encore 更简单的了。Encore 锥形毛刺研磨机只有一个控件:一个开关,用于打开和关闭研磨机。这不仅容易——这很容易。持续按下 Encore 正面的按钮也会激活研磨。来自 Baratza 研磨机的研磨粉的粒度相对一致。与我们测试过的许多其他咖啡研磨机相比,该机器清洁起来也很简单,研磨时噪音更小。

制作浓缩咖啡的最佳咖啡研磨机

Breville Smart Grinder Pro

如果你想要一杯浓缩咖啡,这里有一个浓缩咖啡机。使用 200 美元的拉丝不锈钢 Smart Grinder Pro进行研磨需要多付一点钱。但如果你一心想喝浓缩咖啡在家里拍摄,Smart Grinder Pro 是一杯又一杯的浓缩咖啡的最佳咖啡研磨机。这款带有不锈钢毛刺的智能研磨机可以生产极细的咖啡渣,这是冲泡优质浓缩咖啡或土耳其咖啡所必需的。该机器还创造了我测试过的所有机器中尺寸最一致的场地。Breville 拥有 60 种设置,并配有用于浓缩咖啡机过滤器的适配器。如果您喜欢冲泡虹吸管、法式压滤壶或冷冲泡酒,请考虑到别处寻找。即使在最粗糙的情况下,这款咖啡豆研磨机的研磨粉对于这些方法来说也太细了。

那么,我们究竟如何测试咖啡研磨机呢?

理想的咖啡研磨机会产生尺寸一致且正确的研磨颗粒。我们的意思是,研磨咖啡颗粒的大小应与其研磨机的粗度设置相匹配,无论是否精细。如产品手册中所述,所生产的咖啡渣的大小也应适合预期的酿造方法。

为了测试我们的咖啡研磨机评论中的每台研磨机,我们首先手洗并擦干制造商推荐的所有部件。然后我们将每台机器设置为适合研磨滴滤咖啡或自动咖啡机的水平(再次,如手册所示)。有时手册缺乏具体说明。在这种情况下,我们选择中等粗磨设置来研磨咖啡,然后将其提高一个更粗的级别(从细研磨,例如浓缩咖啡研磨,到粗研磨)。例如,如果一台研磨机总共有 16 种粗磨设置(假设 16 是最粗磨选项,1 是细磨),我们会将其设置为粗磨级别 9。

接下来,我们称出 10 克完整的咖啡豆进行研磨。默认情况下,我们的测试豆是柯克兰哥伦比亚烤豆。这与我们用于咖啡机测试的咖啡豆相同。(请不要评判。)当您像我们一样研磨咖啡和浓缩咖啡时,节俭是值得的。

然后我们通过研磨机运行我们的样品豆。我们还记录了研磨机研磨咖啡豆所需的时间。接下来,我们小心地收集地面,然后用两网筛筛分 60 秒。为此,我们使用Kruve Sifter 系统。我们最初的 Kruve Two 装置配备了两个不同孔径(800 和 400 微米)的筛网。这一步让我们可以测量样品的研磨尺寸和研磨稠度。该Kruve基地现在已经取代了Kruve二,并提供五种筛网(300,500,800,1100,1,400微米)。

优质的电动咖啡研磨机或手动研磨机将产生研磨,最好使用不锈钢刀片,其粒度大多在 400 到 800 微米之间(在我们选择的研磨设置下)。最后,我们称重收集在两个筛网之间的地面(顶部 800 微米,底部 400 微米)。

坏的研磨机会研磨大小不一的颗粒,从大到小。刀片研磨机因这个问题而臭名昭著。与刀片式咖啡研磨机不同,带有钢或陶瓷毛刺的咖啡研磨机通常会产生尺寸更均匀的咖啡渣。